Cabernet Sauvignon: výrazné červené víno k masu

Cabernet Sauvignon vznikl ve Francii v oblasti Bordeaux přirozeným křížením odrůd Cabernet Franc a Sauvignon Blanc. Dnes se pěstuje po celém světě od Francie přes Itálii a Španělsko až po Chile, Argentinu, Austrálii nebo Českou Republiku. I na jižní Moravě dokáže tato odrůda při dobrém vyzrání hroznů nabídnout výborná vína s bohatým charakterem.

Jak Cabernet Sauvignon chutná?

Chuť je plná, harmonická a dlouhá. Typické jsou výraznější třísloviny, které vínu dodávají strukturu a umožňují jeho delší zrání. Je známý svou intenzitou a elegancí. Ve vůni i v chuti často objevíte černý rybír, ostružiny, třešně, švestky, černý pepř a cedrové dřevo.

Proč se hodí právě k masu?

Silnější červená vína potřebují výraznější pokrmy. Třísloviny v Cabernetu Sauvignon se skvěle doplňují s bílkovinami a tukem v mase, díky čemuž víno působí jemněji a jídlo získává ještě větší chuť. Nejlepe se hodí k hovězím steakům, pečenému hovězímu, jehněčímu, zvěřině, grilovanému masu, burgerům a tvrdým vyzrálým sýrům. Je jedním z nejoblíbenějších vín ke grilování. Kouřové aroma masa z grilu krásně doplňuje ovocné a kořenité tóny vína.

Idealní volbou je například:

Jak podávat?

Ideální teplota podávání je 16-18°C. Mladší víno je vhodné otevřít nebo přelít do karafy přibližně 30 minut před podáváním, aby se krasně rozvinula jeho vůně a chuť.

Cabernet Sauvignon je skvělou volbou pro všechny, kteří mají rádi výrazná červená vína s charakterem. Ať si připravíte šťavnatý steak, grilovaná žebra nebo pečeni právě tohle víno dokáže vytvořit vyjímečný gastronomický zážitek.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky