Nejlepší Sauvignon - oceněná vína

Poud Vás zajímá, jak vybrat nebo poznat kvalitní Sauvignon, jste na správném místě.

Původ a proč patří Sauvignon mezi TOP vína

Sauvignon se řadí mezi nejuznávanější a nejvýznamější bílé odrůdy na světě.  Pěstuje se po celém světě, od Francie až po Nový Zéland. Sauvignon původně pochází z oblasti Loiry ve Francii.  Nevytvořili ho lidé cíleným šlechtěnín ale vznikl přirozeným křížením ve vinicích ve Francii. Sauvignon je "rodičem" slavného Cabernetu Sauvignon. 

Jak chutná kvalitní Sauvignon 

Typický Sauvignon poznáte podle: 

• svěží, travnatá vůně (kopřiva, angrešt)

• osvěžující, šťavnatá kyselinka 

• Světle žlutá barva (někdy se zelenkavými odlesky)

Sauvignon patří mezi nejuznávanější bíléodrůdy světa. Vyniká svou svěžestí a aromatikou, což ho dělá extrémně populární. 

Jak vybrat Sauvignon 

Při výběru Sauvignonu se zaměřte na několik klíčových faktorů:

1. Styl vína

• Suchý- ideální k jídlu, svěží s výraznou kyselinkou 

• Polosuchý- lehce nasládlý začátek, ale kyselinka to vyvažuje

• Polosladký- vyrazně ovocná chuť s jemnou kyselinkou, skvělý k dezertům 

• Sladký- chuť plná, sladká, dezertní víno (idealní  k výrazným dezertům nebo foie gras)

2. Původ

• Loire Valley (udolí Loiry)

• Nový Zeland- dnes jeden z nejslavnějších stylů (velmi aromatický)

• Chille- svěží a ovocné styly 

• Morava- elegantní, lehce travnatý styl 

3. Ročník a vinař

Kvalitní producent a dobrý ročník často rozhodují o tom, zda kupujete opravdu nejlepší Sauvignon.

Oceněná vína - nejlepší Sauvignon 

Mezi top oceněné Sauvignony patří:

• Sauvignon 2023, pozdní sběr, suché, vinařství Štěpánek
• Sauvignon 2024, pozdní sběr, suché, vinařství Maňák
• Sauvignon 2025, pozdní sběr, suché, vinařství Maňák
• Sauvignon 2022, pozdní sběr, suché, vinařství Maňák
• Sauvignon 2021, pozdní sběr, suché, vinařství Maňák
• Grand Sauvignon 2021, Barrique, pozdní sběr, suché, Maňák
• Grand Sauvignon 2020, pozdní sběr, suché, Maňák
• Sauvignon 2020, kabinet, suché, vinařství Krist
• Sauvignon blanc, Marlborough 2024 - Villa Maria
• Kia Ora Marlborough Sauvignon blanc 2024

Sauvignon v Česku

U nás má Sauvignon velmi dobré podmínky a patří mezi oblíbené aromatické odrůdy- hlavně na Moravě. Nejlépe se mu daří- Mikulovská vinařská podoblast, Znojemská vinařská podoblast a Velkopavlovická vinařská podoblast. Na Znojemsku je považován za jednu z nejtypičtějších odrůd oblasti. Například Sauvignon 2023, pozdní sběr, suché, Znovín je ideální volba.

Sauvignon a gastronomie 

U Sauvignonu se jídlo často vybírá pravě podle cukernatosti, protože ta výrazně ovlivňuje chuťový dojem. 

• Suché varianty se hodí k rybám, kuřecí maso, kozí sýr, sushi
• Polosuché varianty se hodí zrající sýry, paštiky, kuřecí na smetaně, krevety
• Polosladké varianty se hodí foie gras, modré sýry, ovocné saláty, jemné dezerty s citrusy 
• Sladké varianty se hodí cheesecake, jablečný štrůdl, panna cotta 

Ať už hledáte víno na letní večer, doplněk k lehkému jídlu nebo aromatický zážitek do sklenky-Sauvignon je sázkou na jistotu.