Red Pelin BiB 3 l, 2021, Chateau Copsa, 3 l (bag in box)

Rubínově červená barva s cihlovými odlesky a vyšší viskozita. Ovocné aroma a chuť červených peckovin je velmi zajímavě obohaceno kořenitými tóny, hlavně orientálního koření, zázvoru. Mírně nahořklý dojem pouze podtrhuje plnost a kořenitost vína,je hladké, jemné a s delší dochutí.

Pokud jej mírně vychladíte, bude Vám připomínat červené bylinné likéry či vermuty, je proto vhodný i pro různé vinné koktejlové variace . Pelin červený je aromatizované bulharské víno vyrobené speciální technologií.  Specifická chuť a aromatické vlastnosti vína jsou způsobeny výhradně přidáním směsi bylin, s vysokým podílem pelyňku.

Vína tohoto typu jsou známa již od starověku, používají se k posílení těla a napomáhají trávení a při anémii a později si získaly oblibu i za svou lehkost a pitelnost. Pro výrobu se používají cuvée různých odrůd, u červeného odrůda Merlot u bílého vína převažuje místní odrůda Dimyat. Náš Pelin je ochucen bylinami z pohoří Rila, jež sbírá bylinář z Pazardžiku, pan Spas Šarkov (73 let).