White Pelin Bag in box, 2023, Chateau Copsa, 3 l (bag in box)

Víno tmavší, slámově žluté barvy a vyšší viskozity se ve výrazné vůni projevuje medovými tóny s nádechem koření.

V chuti víno zpočátku překvapí jemně nahořklým a zároveň nasládlým dojmem, připomínajícím bylinnou medovinu, přesto je jemné a s delší dochutí. Zajímavé, kořenité víno, které v létě osvěží a v zimě navodí pocit klidu a domova. Vhodné i pro různé vinné koktejlové variace .

Pelin bílý je aromatizované bulharské víno vyrobené speciální technologií. Specifická chuť a aromatické vlastnosti vína jsou způsobeny výhradně přidáním směsi bylin, s vysokým podílem pelyňku.

Vína tohoto typu jsou známa již od starověku, používají se k posílení těla a napomáhají trávení a při anémii a později si získaly oblibu i za svou lehkost a pitelnost. Pro výrobu se používají cuvée různých odrůd, u bílého vína převažuje místní odrůda Dimyat, u červeného odrůda Merlot.