White Pelin BiB 3 l, 2022, Chateau Copsa, 3 l (bag in box)

Víno slámově žluté barvy se zlatavými odlesky a vyšší viskozitou se ve výrazné vůni projevuje muškátovými tóny s nádechem koření.

V chuti víno zpočátku překvapí mírně nahořklým a zároveň nasládlým dojmem, připomínajícím bylinné čaje, přesto je velmi jemné a s dlouhotrvající dochutí. Velmi zajímavé, kořenité víno, které v létě osvěží a v zimě navodí pocit klidu a domova. Vhodné i pro různé vinné koktejlové variace .

Pelin bílý je aromatizované bulharské víno vyrobené speciální technologií.  Specifická chuť a aromatické vlastnosti vína jsou způsobeny výhradně přidáním směsi bylin, s vysokým podílem pelyňku.

Vína tohoto typu jsou známa již od starověku, používají se k posílení těla a napomáhají trávení a při anémii a později si získaly oblibu i za svou lehkost a pitelnost. Pro výrobu se používají cuvée různých odrůd, u bílého vína převažuje místní odrůda Dimyat, u červeného odrůda Merlot. Náš Pelin je ochucen bylinami z pohoří Rila, jež sbírá bylinář z Pazardžiku, pan Spas Šarkov (73 let).